Печенье "Сахарные палочки"

Печенье «Сахарные палочки»

Ингредиенты

  • 30 г свежих дрожжей.
  • 0,3 стакана теплого молока.
  • 2 тонких стакана (250 г) муки.
  • 200 г (пачка) маргарина или сливочного масла комнатной температуры.
  • Примерно 0,3 стакана сахара – для обсыпки печенья.

Приготовление

  • Дрожжи распустить в молоке.
  • На большую разделочную доску высыпать муку, в центр поместить маргарин. Можно, конечно, и сливочное масло брать. У меня — бюджетный вариант.
  • Рубить большим кухонным ножом до однородности, регулярно добавляя молоко с дрожжами (5 минут будет достаточно!).
  • Быстро замесить тесто. Оно получается мягким, эластичным, к рукам не прилипает.
  • Разделить тесто на произвольное число кусков (для удобства раскатывания). Скатать из каждого «колбаску» диаметром 1,5 – 2 см.
  • На разделочную доску насыпать сахар и катать по нему «колбаски» (должны равномерно покрыться сахаром).
  • Разрезать на кусочки по 5 – 7 см (это не принципиально).
  • Надрезать с двух сторон, не доходя до середины – будущее печенье примет вид буквы «Х».
  • Класть на противень на некотором расстоянии, т.к. при расстаивании печенье увеличивается в размерах. Противень ничем не смазывать.
  • Оставить минут на 20-30 для подъема теста.
Печенье "Сахарные палочки"
  • Выпекать в духовке при температуре 180 градусов минут 20, пока печенье не зарумяниться. При излишне высокой температуре сахар может подгорать.
  • Вынуть из духовки, дать немного остыть. Печенье с противня снимать теплым, тогда оно снимается очень легко. При полном остывании сахар прилипает к противню и печенье может ломаться.

Примечание

Печенье получается хрустящее снаружи и рыхлое внутри. Оно не приторно и долго хранится.