Желе из черной смородины

Желе из черной смородины

Приготовить желе из черной смородины — дело не хитрое и, полагаю — многие хозяйки практикуют этот способ заготовки ароматных ягод наравне с вареньем — пятиминуткой.

А вот техническая сторона у каждой хозяйки различается. Кто — то прокручивает ягоды через мясорубку, кто — то просто разминает с сахаром. Я же в последние годы практикую измельчение ягод блендером (он у меня — в кухонном комбайне).

Обогащенное кислородом желе становится нежным, воздушным, и в то же время сохраняет форму.

Я обычно беру на 1 кг сахара — 1 литровую банку вымытых и слегка обсушенных ягод. Хорошо взбитые ягоды поместить в емкость, добавить сахар и тшательно перемешать. Повторить перемешивание несколько раз и оставить в холодном месте на 3 — 4 часа (либо до следующего дня).

За это время желе и приобретает нужную упругую консистенцию. Готовое желе переложить в подготовленные банки, засыпать сверху сахаром и убрать в прохладное место.

Желе из черной смородины

А дальше уже дело вкуса — можно морс из желе готовить, или с булочками или блинчиками подавать — будет замечательно.