Куриные шкурки с гречкой

Куриные шкурки здесь выступают на вторых ролях, но как обогащают вкус гречки!
Куриные шкурки с гречкой

Не секрет, что часто при приготовлении курицы мы удаляем кожу. Как используют ее другие, и используют ли вообще – я не знаю. Но я обычно ее кладу в морозильную камеру холодильника, а когда накопится нужное количество – готовлю из нее различные блюда. Про потенцианую их вредность наслышана, но… хоть изредка все же готовлю.

Ингредиенты:

  • 300 г куриных шкурок
  • 1 средняя морковь
  • 1 средняя луковица
  • 2 мультистакана гречневой крупы
  • Соль, перец – по вкусу

Приготовление

  1. Сухую гречневую крупу высыпать на сухую сковороду и поджаривать минут 5-7, помешивая, пока зерна не начнут, потрескивая, лопаться.
  2. Затем тщательно промыть холодной водой, при этом удалятся и некачественные или слегка подгоревшие зерна (если не уследили).
  3. Тем временем мультиварку включить на режим «выпечка» и выложить в нее нарезанные не очень мелкими кусочками куриные шкурки. Периодически помешивать, пока шкурки обжариваются и из них вытапливается жир. Не доводить шкурки до состояния шкварок – они должны остаться белыми, мягкими.
  4. Лук порезать полукольцами, а морковь – тонкими поперечными пластинками. Добавить овощи в чашу мультиварки и обжаривать минут 5, помешивая.
  5. Промытую гречку засыпать в чашу мультиварки, налить воды, как при приготовлении плова (на палец выше поверхности гречки), посолить, поперчить и поставить мультиварку на режим «плов» (хотя и на режиме «гречка» хорошо получается).
  6. После окончания программы – аккуратно перемешать. Гречка получается рассыпчатая, а вкус куриного жира – совсем не ощущается, блюдо не получается излишне жирным.
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: