Мясные рулетики, фаршированные грибами, сыром и зеленью

Грибы, мясо и сыр - замечательное сочетание
Мясные рулетики, фаршированные грибами,  сыром и зеленью

Ингредиенты:

  • 6 тонких ломтиков говядины или свинины
  • 50 г тертого сыра
  • 100 г свежих (или консервированных) шампиньонов
  • 2 ст л рубленой петрушки
  • 1 зубчик чеснока
  • 4 ст л. оливкового масла
  • Панировочные сухари (желательно сделать свежие, в крайнем случае – использовать фабричные, но эффект будет уже не тот!)

Приготовление

  1. Мультиварку включить на режим «Выпечка», налить растительное масло и нагревать его минуты 2 — 3.
  2. Шампиньоны порезать и обжарить до полуготовности. Охладить и смешать с тертым сыром.
  3. Порезать петрушку (я использовала замороженную) и смешать со смесью сыра и грибов.
  4. Приготовить панировочные сухари: примерно 100 г багета измельчить на комбайне или блендере, а затем подсушить на сковороде. Жир не добавлять! Когда хлеб остынет – слегка прокатать скалкой, но не измельчать слишком тонко. Если имеется засохший батон – дело значительно упрощается, комбайн или блендер измельчит его мгновенно!
  5. Добавить к сухарям 1 зубчик измельченного чеснока и перетереть руками до однородности.
  6. Ломтики мяса промыть, обсушить и отбить достаточно тонко между двумя слоями пищевой пленки. Отбить следует тщательно!
  7. Для лучшего прилипания панировки, мясо смазать растительным маслом. Разложить на мясо начинку, свернуть рулетом, обвалять в панировке и скрепить зубочисткой.
  8. Гарнир – на усмотрение.

В мультиварку, которая прогревалась в режиме «Выпечка» 3- 4 минуты, налить 2 ст.л. растительного масла, положить рулетики и запекать при 200 градусах 25 — 30 минут.Примечание

Процесс значительно упростится, если вместо свежих грибов взять консервированные. В этом случае исключается этап обжаривания грибов. В отбитое мясо заворачивается смесь грибов, сыра и петрушки и рулеты сразу кладутся в мультиварку, где находятся до стадии готовности.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: