Творожно — тыквенная запеканка

В этой запеканке тыква дает пользу, изюм придает пикантность, а все вместе - просто вкусно
Творожно - тыквенная запеканка

Ингредиенты (на 2 — 3 порции)

  • 200 г творога
  • 60 г манной крупы
  • 2 крупных яйца (у меня – 2 мелких)
  • 200 г тыквы (у меня была уже натертая замороженная)
  • 1 ст.л. сахара (если запеканка будет сладкая), либо немного соли
  • 50 г изюма, предварительно размоченного (при сладком варианте)
  • Сливочное масло – для смазки чаши мультиварки

Приготовление

  1. Тыкву разморозить (при таянии выделится некоторое количество тыквенного сока).
  2. Яйца слегка взбить (немного отлить в чашку), добавить к ним тыкву, высыпать манку и оставить для набухания минут на 20.
  3. По истечении этого времени добавить творог, сахар, изюм и тщательно перемешать (я все эти процедуры выполняю в комбайне).
  4. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, вылить полученную смесь (по консистенции это – как густое тесто на оладьи).
  5. Выпекать на режиме «выпечка» 30 минут. Примерно в середине программы, когда запеканка уже начнет уплотняться, вылить сверху отставленные ранее взбитые яйца и разровнять по поверхности запеканки (хотя этой процедурой можно и пренебречь).
  6. Запеканку можно подавать как горячей, так и холодной. Отдельно подать сметану либо какой – то сироп из фруктов или ягод.

Примечание

Вариантов этой воздушной и нежной запеканки может быть множество. Можно добавлять изюм, нарезанную курагу. Кто не любит сладкое – можно сделать запеканку без сахара, но добавив немного соли и, положим, щепотку тмина. Тоже очень вкусно получается.

Если используется не замороженная, а свежая тыква, ее следует натереть на мелкой терке и добавить немного молока, так как свежая тыква выделит меньше сока, чем замороженная. А в остальном – технология приготовления та же.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: