Зимний вариант оладьев из кабачков

Зимний вариант оладьев из кабачков

Кабачки мы обычно замораживаем, нарезав кубиками (для зимних овощных рагу). Но для зимнего варианта приготовления оладьев, которые по своим качествам почти не отличаются от летнего, я обычно замораживаю кабачки, мелко их натерев Быстро, вкусно и полезно!

Ингредиенты:

  • 200 г мелконатертых замороженных кабачков
  • 2 яйца
  • 2 ст.л. муки
  • Соль — по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Приготовление

  1. Блендером слегка взбить яйца.
  2. Добавить предварительно размороженные кабачки (мякоть кабачков отжать не слишком сильно, а выделившийся сок слить, немного оставив для регулирования консистенции).
  3. Добавить муку, соль и еще раз размешать (при желании можно добавить немного соды, но я в овощные оладьи соду не добавляю).
  4. Печь с двух сторон на растительном масле, выкладывая столовой ложкой. Можно в оладьи добавить мелко нарезанную колбасу, ветчину или другой наполнитель (не более 30% от объема).
  5. Подать со сметаной, йогуртом, медом (на выбор).